Экскурсия на ОАО «Молодечненский молочный комбинат»

12 февраля 2021 года учащиеся зоотехнического отделения УО «Ильянский государственный аграрный колледж» посетили с экскурсией Вилейский производственный участок ОАО «Молодечненский молочный комбинат». По специальной учебной дисциплине «Скотоводство и технология производства молока и говядины» программой учебной практики предусмотрена тема: «Технология переработки молока». Экскурсия дала возможность в условиях производства закрепить полученные в колледже знания.

Учащиеся познакомились с линией по приёмке молока с сельскохозяйственных предприятий, отбором средних проб для анализа, посетили лабораторию по определению качества молока.

В лаборатории специалисты продемонстрировали ультразвуковой метод определения физических показателей молока: жир, белок, плотность, вода и др.; экспресс-тесты по определению антибиотиков, анализаторы соматических клеток в молоке, анализаторы общей бактериальной обсеменённости и др.

Далее было знакомство с технологическим оборудованием на линиях по сепарированию молока, получению сливок, пастеризации их; по производству масла, творога, творожной массы, кисломолочного сыра, плавленых сырков, казеина.

Здесь получают самое известное биотопливо (биогаз) путём сбраживания молочной сыворотки.

Происходит метановое разложение биомассы. Биотопливо используется в необработанном виде для отопления производственных помещений.

Учащиеся осмотрели территорию снаружи: ёмкости для хранения пахты и сыворотки, ёмкости для выработки биогаза, дезбарьер для обработки спецтранспорта при въезде на производственную территорию; помещение и сам процесс обработки молочных цистерн автотранспорта после слива молока (промывка, обработка дезинфицирующими средствами, полоскание, паровая обработка, пломбирование).

Также учащиеся убедились в строгости пропускного режима на территорию предприятия и при переходе с одного производственного участка на другой.

Специалистами предприятия учащимся был оказан радушный приём. Все учащиеся и педагоги получили сувениры и остались довольны экскурсией.